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慈溪特产

慈溪杨梅甲天下

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     每年夏至前后，慈溪市南部的群山翠岭间呈现出一派醉人的景象：沉甸甸的杨梅挂满树梢，凝翠流碧，闪红烁紫，满山飘溢着馨香，满山荡漾着笑声。
     杨梅是我国原产的一种亚热带水果，因“其形如水杨子而味似梅故名”，其栽培历史相当悠久。据对河姆渡遗址的科学考证，发现早在6000多年前，当地人已开始食用野生杨梅。
     江浙一带种植杨梅的地区甚多，然而各地区所产杨梅的质量有明显的优劣之分。明代王象晋在《群芳谱》中认为：会稽杨梅“为天下冠”，而会稽杨梅又以烛湖山所产为佳。烛湖山现在慈溪市横河镇境内，正是慈溪杨梅的中心产区。
     从历代志书所载的情况看，早期的慈溪杨梅多为荔枝种，以后才发展到多个品种。据慈溪市杨梅研究所调查，在慈溪市境内的杨梅品种有12个，即荸荠种、早大种、迟大种、凤欢种、早小种、荔枝种、尖刺种、粉红种、红种、松浆种、水晶种、迟小种。其中，以荸荠种为最佳，种植面积和产量皆占到85％左右。荸荠种杨梅果型较大，而果核特小，成熟时外表显紫黑色，味甜而汁多，果实可食率达95％，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成分。经过长期的栽培，如今，荸荠种杨梅已发展成全国著名良种，在浙江省历次杨梅鲜果品评中，荸荠种杨梅均名列前茅。宁波罐头厂用慈溪荸荠种杨梅为原料制成的糖水杨梅罐头，曾获得国家银质奖。荸荠种杨梅不但品质优良，且产量较高，单株产量最
     高可达300余公斤。其经济结果寿命在70年以上，百年以上的老树也不罕见，被山区人们誉为“摇钱树”。
     作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。祖国传统医学对它亦有很高的评价，李时珍在《本草纲目》中说杨梅：“可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。”慈溪民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中，这就通常所称的“烧酒杨梅”。在赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅，能消暑开胃，令人气舒神爽。
   
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